Feiner Nudelauflauf

Lecker

02.03.2009, 17:11 Uhr

Feiner Nudelauflauf Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
55 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

125 g Nudeln

Salz

6 Schweinefiletmedaillons (à ca. 50 g)

Pfeffer

3 EL Öl

2 mittelgroße Zwiebeln

1 Zucchini (ca. 200 g)

1 (ca. 200 g) Paprikaschote

150 ml Weißwein

250 g Schlagsahne

1 Päckchen Zwiebelsuppe

Petersilie zum Garnieren

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Zubereitung

Nudeln in Salzwasser ca. 5 Minuten kochen. Abgießen und abtropfen lasssen. Schweinefiletmedaillons waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Medaillons darin ca. 1 Minute von beiden Seiten anbraten.

Herausnehmen und beiseite legen. Inzwischen Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Zucchini und Paprika putzen und waschen. Zucchini in Scheiben und Paprika in grobe Stücke schneiden. Zwiebeln, Zucchini und Paprika im Bratfett anbraten.

Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und beiseite legen. Bratensatz mit Weißwein lösen, Sahne und 1/2 Liter Wasser zugeben. Aufkochen lassen und das Suppenpulver einrühren. Weitere ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Nudeln, Medaillons, Zwiebeln, Zucchini und Paprika in eine ofenfeste Form einschichten. Zwiebelsuppe darübergeben und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten überbacken.

Mit Petersilie garniert servieren.

Nährwerte

Pro Person

750 kcal
32 g Eiweiß
42 g Fett
49 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.