Feldsalat mit Blauschimmelkäse

Feldsalat mit Blauschimmelkäse Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 75 Feldsalat 
  • 75 Blauschimmelkäse (z. B. Roquefort-Käse) 
  • 3 (ca. 150 g, aus dem Glas)  Baby-Birnen 
  • 2 EL  Pinienkerne 
  • 2 EL  Olivenöl 
  • 2 EL  Saft der eingelegten Birnen 
  • 1 EL  Zitronensaft 
  •     Salz 
  •     grob gemahlener, schwarzer Pfeffer 

Zubereitung

20 Minuten
leicht
1.
Salat putzen waschen und abtropfen lassen. Käse würfeln. Birnen abtropfen lassen. 2 Stück vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Übrige Birnen halbieren. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Olivenöl, Birnen- und Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Feldsalat, Käse und Birnen mischen, Vinaigrette darübergeben. Salat mit je 1 Birnenhälfte auf zwei Salattellern anrichten, mit Pinienkernen bestreuen

Ernährungsinfo

2 Personen ca. :
  • 390 kcal
  • 1630 kJ
  • 11g Eiweiß
  • 32g Fett
  • 16g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas

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