Feldsalat mit Orangen und Feigen

Lecker

14.02.2009, 21:43 Uhr

Feldsalat mit Orangen und Feigen Rezept — Foto: Först, Thomas

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4,0 (2)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

100 g Feldsalat

75 g Friséesalat

1 (ca. 300 g) Orange

3 Feigen

1 Schalotte

3 EL Rotweinessig

2 TL Honig

1 Mesp. gemahlener Zimt

½ Mesp. gemahlene Gewürznelken

Salz

Pfeffer

3 EL Öl

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Zubereitung

Feldsalat und Friséesalat putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Friséesalat in mundgerechte Stücke zupfen. Orange schälen, so dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Orange in dünne Scheiben schneiden. Feigen waschen, trocken tupfen und vierteln. Für die Vinaigrette Schalotte schälen und fein würfeln. Essig, Honig, Schalottenwürfel, Zimt, Nelken, etwas Salz und Pfeffer gut verrühren. Zum Schluss Öl darunter schlagen. Blattsalate, Orangen und Feigen mit der Vinaigrette mischen und auf einer tiefen Platte anrichten. Sofort mit frischem Baguette servieren

Nährwerte

Pro Person

280 kcal
4 g Eiweiß
16 g Fett
29 g Kohlenhydrate

Lecker

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