Festagsreste vom Vortag

18.02.2014, 18:05 Uhr

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

ca. 500 g gegartes Putenfleisch vom Vortag

Hackfüllung vom Vortag

1 kg Rosenkohl

Salz

Geflügelsoße vom Vortag

gegarte Kartoffeln vom Vortag

2 EL Butterschmalz

1 Zwiebel

1 EL Butter

frisch geriebene Muskatnuss

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Zubereitung

Übrige große Putenfleischstücke und Hackfüllung im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 150 °C/ Umluft: 125 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 30 Minuten aufwärmen. Rosenkohl waschen, putzen und in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen

Übrige kleine Putenstücke in der übrigen Soße erwärmen. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und Kartoffeln darin ca. 12 Minuten unter Wenden braten. Mit Salz würzen

Zwiebel schälen und fein würfeln. Rosenkohl in ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Butter erhitzen und Zwiebelwürfel darin ca. 4 Minuten andünsten. Rosenkohl dazugeben, mit Salz und Muskat würzen. Auf Tellern anrichten

Nährwerte

Pro Person

930 kcal
97 g Eiweiß
38 g Fett
48 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.