Feuriger Tomatensalat mit Hähnchenfilet

Name: Feuriger Tomatensalat mit Hähnchenfilet
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: 4 Hähnchenfi lets (à ca. 150 g); 10-12 EL Olivenöl; Salz; grober Pfeffer; 1,2 kg Tomaten; Tomaten; 1 kleine Gemüsezwiebel; 1 grüne Paprika; 2 Peperoni; 1 Bund Petersilie; 6–8 EL Balsamico-Essig; 1–2 Tabasco; Zucker

Aus kochen & genießen 8/2011

Lecker

01.08.2011, 00:00 Uhr

Feuriger Tomatensalat mit Hähnchenfilet Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Schnitzel Hawaii in Kokospanade

40 Min.

Hähnchenfilets à la Cordon bleu

75 Min.

Fixer Sommersalat mit Hähnchenfilet

25 Min.

Maishähnchenfilet Suprême

75 Min.

17. April 2024

Turbo-Hähnchen auf Pesto-Perlen

Anstatt Nudeln gibt's heute Perlcouscous mit Pesto. Zu den Weizenkügelchen servieren wir knuspriges Hähnchenfilet und eine frische Salsa aus Mais, Tomate und Avocado - und das in nur 20 Minuten!

20 Min.

Graupen-Brunnenkresse-Risotto zu Curry-Möhren

60 Min.

2,0 (1)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Hähnchenfi lets (à ca. 150 g)

10-12 EL Olivenöl

Salz

grober Pfeffer

1,2 kg Tomaten

Tomaten

1 kleine Gemüsezwiebel

1 grüne Paprika

2 Peperoni

1 Bund Petersilie

6–8 EL Balsamico-Essig

1–2 Tabasco

Zucker

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Fleisch waschen und trocken tupfen. In 2 EL heißem Öl von jeder Seite 6–7 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

Tomaten putzen, waschen und je nach Größe halbieren, vierteln, in Spalten oder Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln. Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Peperoni längs halbieren, putzen, waschen und in feine Streifen schneiden.

Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.

Für die Vinaigrette Essig, Salz, Pfeffer, Tabasco und etwas Zucker verquirlen. 8–10 EL Öl kräftig darunterschlagen. Vorbereitete Salatzutaten und Vinaigrette mischen, nochmals abschmecken. Filets aufschneiden und darauf anrichten.

Nährwerte

Pro Person

310 kcal
25 g Eiweiß
19 g Fett
8 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.