Finnischer Nusskuchen

Lecker

16.02.2009, 11:12 Uhr

Finnischer Nusskuchen Rezept — Foto: Horn

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4,6 (9)

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Scheiben

175 g Butter

175 g Zucker

4 Eier (Gr. M)

½ TL Zimt

5 EL Rum

1 Prise Salz

150 g gemahlene Haselnüsse

125 g Mehl

25 g Speisestärke

½ Pck. Backpulver

125 g Puderzucker

2 EL Zitronensaft

Sahnetupfen und Haselnüsse zum Verzieren

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Zubereitung

Butter und Zucker schaumig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mit Zimt, 3 Esslöffel Rum und Salz würzen. Nüsse (bis auf 2 Esslöffel), Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen. Ebenfalls unterrühren. Eine Kastenform (25 cm Länge) mit Butter auspinseln und mit restlichen Nüssen ausstreuen. Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 50 Minuten backen. Anschließend etwas auskühlen lassen, aus der Form stürzen und vollständig erkalten lassen. Für den Guss Puderzucker, Zitronensaft und restlichen Rum glatt rühren. Gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und trocknen lassen. Kurz vor dem Servieren mit Sahnetupfen und Haselnüssen verzieren. Ergibt ca. 20 Scheiben

Geschirr: Eschenbach

Besteck: Friesland

Zange: R & B

Nährwerte

Pro Portion

240 kcal
4 g Eiweiß
14 g Fett
22 g Kohlenhydrate

Lecker

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