Fisch-Gemüse-Pfanne

Lecker

20.02.2009, 03:29 Uhr

Fisch-Gemüse-Pfanne Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,7 (9)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

200 g neue Kartoffeln

1 TL (5 g) Öl

Salz, weißer Pfeffer

1 mittelgroße Möhre

1 Lauchzwiebel

50 g Zuckerschoten oder TK-Erbsen

100 g Fischfilet

Seelachs

1-2 TL Zitronensaft

ca. 1 EL Mehl

1-2 Stiel(e) Kerbel oder Petersilie

1 EL (10 g) Sahne

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Zubereitung

Kartoffeln gründlich waschen und längs halbieren oder vierteln. In 1/2 TL heißem Öl zugedeckt ca. 20 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen

Gemüse putzen bzw. schälen, waschen, klein schneiden. Lauchzwiebel und Möhre zu den Kartoffeln geben und offen weitere 10-15 Minuten braten. Zuckerschoten ca. 3 Minuten mitbraten

Inzwischen Fisch waschen, trockentupfen und in Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden. 1/2 TL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fisch darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten

Kerbel waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Mit der sauren Sahne unter das Gemüse rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fisch zufügen. Garnieren

Nährwerte

Pro Person

340 kcal
25 g Eiweiß
8 g Fett
40 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.