Fischfilet auf Rahmporree

Lecker

20.02.2009, 01:21 Uhr

Fischfilet auf Rahmporree Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Kräuter-Risotto mit gebratenem Saibling

45 Min.

Rasantes Fischfilet auf Paprikagemüse

25 Min.

Fischfilet auf Linsencurry

45 Min.

19. Februar 2024

Feines Kräuter-Fischfilet auf Tomatenrisotto

Mit feiner Kräuterkruste und cremigem Risotto - so schmeckt uns Fischfilet besonders gut. Ein köstliches Rezept für jeden Tag!

50 Min.

20. Dezember 2023

Fischfilet in fixer Senfsoße

Finker Fisch für jeden Tag: Die Kartoffel-Brokkoli-Pfanne mit knusprig gebratenem Fischfilet und feiner Senfsoße gelingt in nur 30 Minuten.

30 Min.

Fischfilet in Senfhülle

Die knusprige Hülle finden wir doppelt gut: zum einen wegen der feinen Senfnote, zum anderen hält sie den Fisch wunderbar saftig

3,8

20 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

600 g Fischfilet

2-3 EL Zitronensaft

400 g Kartoffeln

1 Ei (Gr. M)

Salz, weißer Pfeffer

2-3 EL Öl

1 kg Porree (Lauch)

2 TL Gemüsebrühe

2 EL (30 g) Butter/Margarine

2 (30 g) Mehl

5-7 EL Schlagsahne

etwas etwas Estragon oder Thymian

2-3 TL grober Senf

evtl. Zitrone z. Garnieren

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Fisch waschen, trockentupfen und in 4 Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und kurz ziehen lassen. Kartoffeln schälen, waschen und grob raspeln. Mit Ei mischen und würzen. Fisch salzen. Kartoffelraspel als Haube darauf verteilen und gut andrücken

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fisch zunächst auf der Kartoffelseite ca. 10 Minuten braten. Vorsichtig wenden und 2-4 Minuten weiterbraten

Inzwischen Porree putzen, waschen und in Stücke schneiden. Ca. 600 ml Wasser und Brühe aufkochen. Porree darin zugedeckt 10-12 Minuten dünsten. Anschließend abgießen, Gemüsewasser dabei auffangen

Fett im Topf erhitzen. Mehl darin anschwitzen. Gemüsewasser und Sahne einrühren. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Kräuter waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, abzupfen bzw. grob hacken. Mit Senf in die Soße rühren, abschmecken. Porree darin erhitzen. Alles anrichten, mit Rest Kräutern und Zitrone garnieren. Dazu passt Brot

Nährwerte

Pro Person

440 kcal
37 g Eiweiß
21 g Fett
23 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.