Fischfilet mit Kräutermarinade

Lecker

20.02.2009, 01:32 Uhr

Fischfilet mit Kräutermarinade Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,8

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

je 2 Stiel(e) Petersilie, Thymian und Dill

1 Knoblauchzehe

½ Zitrone

150 g Fischfilet (z. B. Kabeljau, Seelachs)

200 g neue Kartoffeln

1 kleine Zwiebel

1 kleine Zucchini

60 g Austernpilze oder Champignons

1 TL (5 g) Öl

Salz, weißer Pfeffer

evtl. Zitrone zum Garnieren

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Zubereitung

Kräuter waschen und, bis auf etwas, fein hacken. Knoblauch schälen, würfeln. Zitrone waschen, etwas Schale dünn abraspeln. Zitrone auspressen. Saft und Schale mit Kräutern und Knoblauch verrühren

Fisch waschen, trockentupfen und mit Kräutermarinade beträufeln. Ca. 15 Minuten ziehen lassen

Kartoffeln gut waschen. In Wasser zugedeckt ca. 20 Minuten kochen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Zucchini putzen, waschen, in feine Scheiben schneiden oder hobeln. Pilze putzen, klein schneiden

Zwiebel und Pilze in einer beschichteten Pfanne im heißen Öl anbraten. Zucchini kurz mitdünsten. Alles würzen, an den Pfannenrand schieben. Fisch samt Marinade ins heiße Bratfett geben. Pro Seite ca. 3 Minuten dünsten, würzen. Kartoffeln abgießen und evtl. schälen. Alles anrichten und garnieren

Nährwerte

Pro Person

310 kcal
33 g Eiweiß
7 g Fett
27 g Kohlenhydrate

Lecker

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