Fischfilet mit Tomatensoße und Raukesalat (Trennkost Eiweißgericht)

Name: Fischfilet mit Tomatensoße und Raukesalat (Trennkost Eiweißgericht)
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 200 g Tomaten; 1/2 Zwiebel; 2 TL Olivenöl; 1 EL Olivenöl; 2 EL Weißwein; Salz; Pfeffer; Zucker; 50 g Rucola; 1 EL Balsamico-Essig; 150 g Kabeljaufilet; einige Tropfen Zitronensaft; 1-2 Stiele Thymian; 10 g Parmesan

Lecker

04.07.2010, 18:29 Uhr

Fischfilet mit Tomatensoße und Raukesalat (Trennkost Eiweißgericht) Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Tomatensoße aus dem Ofen - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Tomatensoße aus dem Ofen - so gelingt sie besonders aromatisch

Alle lieben Tomatensoße! Für Kinder gibt es sowieso kaum etwas besseres als Nudeln mit der fruchtigen roten Soße. Aber auch Erwachsenen schmeckt der Klassiker eigentlich immer. Nach diesem Rezept aus dem Ofen wird Tomatensoße für die ganze Familie zum Highlight am Esstisch!

Tomaten einkochen

Tomaten einkochen und immer die perfekte Basis für Tomatensoße auf Vorrat haben. So geht’s richtig!

20 Min.

Eingekochte Tomatensoße in Gläsern - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Tomatensoße einkochen

Selbstgemachte Tomatensoße schmeckt immer noch am besten. Wir zeigen dir, wie einfach du die fruchtige Soße einkochen kannst. Das Grundrezept reicht für 5 Flaschen à 500 ml.

4,1

50 Min.

20. August 2012

Nudeln in Tomatensoße mit Hähnchennuggets

5,0

50 Min.

28. Januar 2023

Shakshuka (versunkene Eier in Tomatensoße)

Frühstück darf für dich gerne herzhaft sein? Teste doch mal Shakshuka! Das typisch israelische Frühstücksgericht lässt sich schnell zubereiten – und macht alle Eier-Fans am Tisch glücklich.

4,3

20 Min.

Tomatensoße für Pizza

Aromatische Tomatensoße ist ein Muss für selbst gemachte Pizza. Mit unserem Grundrezept gelingt sie schnell und einfach. Molto bene!

4,0

30 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

200 g Tomaten

½ Zwiebel

2 TL Olivenöl

1 EL Olivenöl

2 EL Weißwein

Salz

Pfeffer

Zucker

50 g Rucola

1 EL Balsamico-Essig

150 g Kabeljaufilet

einige Tropfen Zitronensaft

1-2 Stiele Thymian

10 g Parmesan

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Tomaten waschen, halbieren und den Strunk herausschneiden. Tomaten klein schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. 1 TL Öl in einem kleinen Topf erhitzen. Zwiebelwürfel darin ca. 1 Minute andünsten.

Mit Weißwein ablöschen. Tomaten zugeben. Soße mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und zugedeckt 10–15 Minuten köcheln lassen. Rauke waschen und gut abtropfen lassen. Essig mit etwas Salz, Pfeffer und Zucker würzen.

1 EL Öl darunterschlagen. Fisch waschen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen. 1 TL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fisch darin vorsichtig unter Wenden ca. 4 Minuten braten.

Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Kurz vor Ende der Garzeit Thymian zu dem Fisch geben. Salat und Vinaigrette vermengen, in einer Schale anrichten und mit Parmesan bestreuen.

Fisch auf der Soße anrichten.

Nährwerte

Pro Person

400 kcal
33 g Eiweiß
24 g Fett
7 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.