Fixe Lachs-Crostini

Name: Fixe Lachs-Crostini
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Stiele glatte Petersilie; 3 Stiel/e Basilikum; 150 g Stremellachs; 2 EL Kapern; abgeriebene Schale und Saft von 1/2 Bio-Zitrone; Salz; Pfeffer; Zucker; 2 EL Olivenöl; 4 Scheibe/n Baguettebrot; evtl. Babysalatblätter zum Garnieren

Aus LECKER 10/2016

Lecker

30.10.2016, 00:00 Uhr

Fixe Lachs-Crostini Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Ob als einfache Vorspeise oder schnell gemachtes Häppchen, von diesen Crostini kann keiner die Finger lassen.

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4,4 (5)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3 Stiele glatte Petersilie

3 Stiel/e Basilikum

150 g Stremellachs

2 EL Kapern

abgeriebene Schale und Saft von ½ Bio-Zitrone

Salz

Pfeffer

Zucker

2 EL Olivenöl

4 Scheibe/n Baguettebrot

evtl. Babysalatblätter zum Garnieren

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Zubereitung

Kräuter waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und hacken. Lachs zerzupfen. Mit Kapern, Kräutern, Zitronenschale und -saft mischen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Brotscheiben darin unter Wenden rösten, herausnehmen. Lachsmischung darauf verteilen. Eventuell mit Salatblättern garnieren.

Nährwerte

Pro Portion

360 kcal
22 g Eiweiß
20 g Fett
20 g Kohlenhydrate

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