Fleischkäse-Burger mit Rettich und Obatzda

Name: Fleischkäse-Burger mit Rettich und Obatzda
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Rettich; Salz; 1/2 Bund Schnittlauch; 4 Kopfsalat-Blätter; 1 Schalotte; 125 g Rahm-Camembert; 50 g weiche Butter; 20 g Frischkäse; 20 g Senf (Bayrischer Senf); Pfeffer; 15 g Butterschmalz; 4 Leberkäse (à 60–70 g); 4 Laugenbrötchen (à ca. 100 g)

Lecker

03.07.2015, 04:00 Uhr

Fleischkäse-Burger mit Rettich und Obatzda Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,0 (2)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

300 g Rettich

Salz

½ Bund Schnittlauch

4 Kopfsalat-Blätter

1 Schalotte

125 g Rahm-Camembert

50 g weiche Butter

20 g Frischkäse

20 g Senf (Bayrischer Senf)

Pfeffer

15 g Butterschmalz

4 Leberkäse (à 60–70 g)

4 Laugenbrötchen (à ca. 100 g)

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Zubereitung

Rettich schälen, waschen und grob raspeln. Mit Salz bestreuen und vermischen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Schnittlauch, bis auf etwas zum Bestreuen, unter den Rettich mischen.

5–10 Minuten ziehen lassen. Salat waschen und abtropfen lassen.

Schalotte schälen und fein würfeln. Camembert in Stücke schneiden. Weiche Butter und Frischkäse cremig rühren. Camembert, Senf und Schalotten zufügen und mit einer Gabel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Leberkäse darin unter Wenden ca. 4 Minuten braten

Laugenbrötchen quer halbieren. Untere Hälften mit Obatzda bestreichen. Mit Leberkäse, Salat und Rettich belegen. Mit Schnittlauch bestreuen. Obere Brötchenhälften auflegen

Nährwerte

Pro Stück

680 kcal
23 g Eiweiß
42 g Fett
49 g Kohlenhydrate

Lecker

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