Fleischkäseröllchen

Fleischkäseröllchen Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 1 kg   mehlig kochende Kartoffeln  
  •     Salz 
  • 2   Äpfel  
  •     Zitronensaft 
  • 1 EL   Butter oder Margarine  
  • 1 Bund   Schnittlauch  
  • 1/4 l   Milch  
  • 1 Dose(n) (314 ml)  Mandarin-Orangen  
  • 4 EL   Selleriesalat (aus dem Glas) 
  • 3 EL   Salatmayonnaise  
  •     Pfeffer 
  • 8 Scheiben   Fleischkäse (à ca. 75 g) 
  • 1/2 Bund   Rucola-Salat  
  •     Holzspießchen 

Zubereitung

45 Minuten
1.
Kartoffeln schälen, waschen und vierteln. In kochendem Salzwasser 15-20 Minuten garen. In der Zwischenzeit Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen. Fruchtfleisch würfeln und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Fett erhitzen. Apfelstücke darin 3-5 Minuten dünsten. Schnittlauch waschen und in kleine Röllchen schneiden. Kartoffelwasser abgießen. Milch kurz aufkochen. Kartoffeln darin zerstampfen. Äpfel und Schnittlauch vorsichtig unterheben. Mandarinen und Sellerie abtropfen lassen. Vorsichtig mit Mayonnaise verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Portionsweise in Fleischkäsescheiben einrollen und mit Holzspießchen feststecken. Fleischkäseröllchen und Püree mit Salatblättern garniert servieren

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 760 kcal
  • 3190 kJ
  • 25g Eiweiß
  • 50g Fett
  • 48g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas

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