Fleischklößchen in Gemüse-Currysoße

Name: Fleischklößchen in Gemüse-Currysoße
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Scheiben Toastbrot; 1 Zwiebel; 500 g gemischtes Hackfleisch; Salz; Pfeffer; 1 Paprikaschote; 1 Bund Lauchzwiebeln; 1 Dose(n) (580 ml) Bambusschößlinge in Stückchen (Abtropfgewicht 300 g); 3/8 l klare Brühe (instant); 3 EL Öl; 1/8 l Weißwein; 100 g Schlagsahne; 1-2 EL Curry; 2 EL heller Soßenbinder; 1/2 Packung (150 g) Erbsen

Lecker

18.02.2009, 02:00 Uhr

Fleischklößchen in Gemüse-Currysoße Rezept — Foto: Horn

29. Februar 2024

Ofen-Kartoffeln mit Käse-Hack-Füllung

Coole Resteverwertung für Kartoffeln vom Vortag: Die ausgehöhlten Knollen füllen wir mit einem Hack-Erbsen-Käse-Mix und überbacken das Ganze im Ofen. Ein echter Familien-Hit!

60 Min.

Currysoße

Diese Currysoße ist der perfekte Begleiter zu Reis, gebratenem Geflügel oder knackig gedünstetem Gemüse. Hier ist das schnelle, einfache Grundrezept für jeden Tag.

4,3

20 Min.

Thai-Currysoße mit Kokosmilch

Bei dieser Currysoße nach thailändischer Art hast du die Wahl: Mit roter Currypaste wird sie schön feurig, mit gelber deutlich milder - immer aber exotisch und cremig!

4,1

20 Min.

26. August 2022

Bacon-Medaillons in Currysoße

Kochidee fürs Wochenende: Schweinemedaillons im Speckmantel mit Kirschtomaten in himmlischer Curry-Sahne-Soße. Da läuft uns direkt das Wasser im Mund zusammen!

4,6

50 Min.

19. September 2022

Rigatoni in Kürbis-Currysoße

Für dieses einfache Pastagericht hauchen wir Kürbis asiatisch an: Aus Kokosmilch, Ingwer und Currypaste kochen wir eine herrliche Soße, obendrauf kommen Kokoschips und frischer Koriander.

3,7

45 Min.

20-Minuten-Mahl: Eier in Currysoße

5,0

20 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Scheiben Toastbrot

1 Zwiebel

500 g gemischtes Hackfleisch

Salz

Pfeffer

1 Paprikaschote

1 Bund Lauchzwiebeln

1 Dose(n) (580 ml) Bambusschößlinge in Stückchen (Abtropfgewicht 300 g)

0,4 l klare Brühe (instant)

3 EL Öl

0,1 l Weißwein

100 g Schlagsahne

1-2 EL Curry

2 EL heller Soßenbinder

½ Packung (150 g) Erbsen

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Brot in kaltem Wasser einweichen. Zwiebel schälen und fein hacken. Hackfleisch, Zwiebeln und ausgedrücktes Brot verkneten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aus dem Hackteig kleine Klößchen formen.

Paprika putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden. Bambus abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Brühe in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin 10 Minuten garen.

Anschließend mit einer Schaumkelle herausnehmen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleischbällchen darin 5 Minuten braten. Dabei ab und zu wenden und herausnehmen. Bratfett mit Wein, Brühe und Sahne ablöschen.

Curry zugeben und aufkochen. Soßenbinder einrühren, nochmals aufkochen lassen. Fleischklöße, Gemüse und Erbsen in die Soße geben und darin erwärmen. Mit Salz, Pfeffer und Curry nochmals abschmecken. Dazu schmeckt Reis.

Nährwerte

Pro Person

700 kcal
31 g Eiweiß
46 g Fett
26 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.