Fleischspieße auf Reis

Name: Fleischspieße auf Reis
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 1 Schweineschnitzel; 2 EL (20 g) Sojasoße; 1/2 TL (3 g) Ingwer; 40 g Langkornreis; Salz; 100 g Porree (Lauch); 1/2 TL (2 g) Speisestärke; 1 EL Öl; 1/2 TL Hühnerbrühe (Instant); 1 Messerspitze Sambal Oelek; 3 Stiel(e) Schnittlauch

Lecker

04.03.2009, 15:44 Uhr

Fleischspieße auf Reis Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Paprika-Reis aus dem Ofen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

1 Schweineschnitzel

2 EL (20 g) Sojasoße

½ TL (3 g) Ingwer

40 g Langkornreis

Salz

100 g Porree (Lauch)

½ TL (2 g) Speisestärke

1 EL Öl

½ TL Hühnerbrühe (Instant)

1 Messerspitze Sambal Oelek

3 Stiel(e) Schnittlauch

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Zubereitung

Schnitzel eventuell trocken tupfen und in Würfel schneiden. Sojasoße und Ingwer verrühren. Schnitzel damit bestreichen und ca. 30 Minuten marinieren. InzwischenfReis in einen kleinen Topf in knapp 1/8 Liter kochendes, leicht gesalzenes Wasser geben.

Reis darin zugedeckt 15-18 Minuten ausquellen lassen. Porree putzen, waschen und in Stücke schneiden. Fleisch abtropfen lassen. Marinade dabei auffangen. Fleisch und Porree abwechselnd auf 2-3 Holzspieße stecken.

Stärke darüberstäuben. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Spieße darin unter Wenden 8-10 Minuten knusprig braten. Spieße herausnehmen und warm stellen. Bratfond mit 5 Esslöffel Wasser ablöschen, aufkochen und Brühe einrühren.

Mit etwas Marinade und Sambal Oelek abschmecken. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Reis evtl. abtropfen lassen. Spieße auf dem Reis anrichten. Schnittlauch über den Reis streuen. Etwas Soße über die Spieße verteilen.

Nährwerte

Pro Person

380 kcal
29 g Eiweiß

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.