Fleischspieße mit Tomatenreis und Krautsalat

Name: Fleischspieße mit Tomatenreis und Krautsalat
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1 kleine Zwiebel; 2 EL Olivenöl; 50 g Langkornreis; 1 EL Tomatenmark; 100 ml Gemüsebrühe; 150 g Schweineschnitzel (z. B. aus der Oberschale oder Hüfte); 50 g tiefgefrorene Erbsen; 2 Stiele Petersilie; 100 g Krautsalat

Lecker

01.08.2010, 18:28 Uhr

Fleischspieße mit Tomatenreis und Krautsalat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,0 (1)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

1 kleine Zwiebel

2 EL Olivenöl

50 g Langkornreis

1 EL Tomatenmark

100 ml Gemüsebrühe

150 g Schweineschnitzel (z. B. aus der Oberschale oder Hüfte)

50 g tiefgefrorene Erbsen

2 Stiele Petersilie

100 g Krautsalat

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Zubereitung

Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Reis darin unter Wenden ca. 5 Minuten glasig andünsten. Nach 3 Minuten Tomatenmark dazugeben.

Brühe und 100 ml Wasser angießen. Aufkochen und ca. 20 Minuten köcheln. Fleisch waschen, trocken tupfen, in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Fleischwürfel auf einen Holzspieß stecken.

Erbsen ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zum Reis geben. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Spieß darin ca. 5 Minuten unter Wenden kräftig braten. Petersilie waschen, trocken tupfen, Blättchen von den Stielen zupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, hacken.

Spieß und Reis anrichten und mit Petersilie garnieren. Salat in einer Schale anrichten und mit gehackter Petersilie bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

680 kcal
41 g Eiweiß
28 g Fett
66 g Kohlenhydrate

Lecker

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