Focaccia mit Pilzen und Oliven

Aus kochen & genießen 34/2010
Focaccia mit Pilzen und Oliven Rezept
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Zutaten

Für Personen
  • 1 Packung   (400 g) Frischer Blech-Pizzateig (Hefeteig mit Olivenöl (backfertig auf Backpapier rechteckig ausgerollt; 37 x 25 cm)  
  • 4 Stiel(e)   Thymian  
  • 1 Glas (140 g)  mit Paprika gefüllte grüne Oliven  
  • 200 g   Champignons  
  • 4–5 EL   Olivenöl  
  •     grobes Meersalz 
  •     Pfeffer 

Zubereitung

20 Minuten
1.
Pizzateig mit Backpapier auf ein Backblech legen. Teig ca. 10 Minuten ruhen lassen. Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen grob hacken. Oliven in einem Sieb abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
2.
Pilze säubern, putzen und in dicke Scheiben schneiden. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Champignonscheiben darin 3–4 Minuten scharf anbraten. Herausnehmen und auf dem Teig verteilen. Oliven ebenfalls auf dem Teig verteilen.
3.
Mit Salz, Pfeffer und Thymian bestreuen und mit 3–4 EL Olivenöl beträufeln. Foccachia im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) 10–12 Minuten goldbraun backen.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 380 kcal
  • 1590 kJ
  • 10g Eiweiß
  • 17g Fett
  • 46g Kohlenhydrate

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Foto: Bonanni, Florian

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