Französischer Apfelkuchen vom Blech

Französischer Apfelkuchen vom Blech
Ein Traum von einem Apfelkuchen, Foto: Bosch

Apfelkuchen ist das ganze Jahr über ein beliebter Klassiker. Diese französische Variante erhält ihre besondere Note durch süß-saure Aprikosenkonfitüre. Ein fruchtiger Gaumenschmaus!

 

Zutaten für ca. 18 Stücke:

Zutaten für Apfelkuchen
Zutaten für den Apfelkuchen, Foto: Bosch
  • 400 g Mehl
  • 270 g Butter
  • 2 Eigelb
  • Salz
  • 8-10 kleine Äpfel
  • 4 EL Zitronensaft
  • 4 EL Aprikosenkonfitüre
 

Zubereitung:

1. Mehl, 220 g Butter, Eigelbe, 1 großzügige Prise Salz und 4 EL kaltes Wasser in der Schlagschüssel der MUM zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Folie gewickelt mindestens 1 Stunde ruhen lassen. Teig anschließend auf einem gefetteten Backblech (ca. 32 x 36 cm) dünn ausrollen.

2. Äpfel waschen, vierteln und entkernen. Apfelviertel mit dem VeggieLove-Aufsatz der OptiMUM in feine Scheiben hobeln und in kaltes Wasser mit Zitronensaft legen. Apfelscheibchen gut abtropfen lassen und fächerartig auf dem Teigboden verteilen. Übrige Butter schmelzen und die Apfelscheiben damit bepinseln. Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad (Umluft 200 Grad) ca. 30 Minuten backen. Eventuell kurz unter dem Backofengrill bräunen.

3. Die Aprikosenkonfitüre erwärmen und durch ein Sieb passieren. Die Apfelscheibchen mit der flüssigen Konfitüre bepinseln. Apfel-Tarte etwas abkühlen lassen, in Stücke schneiden und anrichten.

Tipp: Die Süße des Kuchens kann leicht durch die verwendete Apfelsorte variiert werden. Die Sorte Boskop schmeckt beispielsweise eher säuerlich, während Royal Gala eine süße Note mitbringt.

Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten

Nährwertangaben pro Stück: 225 kcal, 13 g Fett, 24 g Kohlenhydrate, 3 g Eiweiß

Entdecke weitere köstliche Rezepte und Wissenswertes über die vielseitigen Küchenhelfer von Bosch auf dem Rezept Blog www.einfach-gut-kochen.de.

Weitere Informationen zu den OptiMUM Küchenmaschinen und den passenden Zubehör-Sets für grenzenlose Back- und Kochideen findest du unter www.bosch-home.de/optimum.

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