Französischer Früchteteller

Französischer Früchteteller Rezept
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Zutaten

Für Personen
  •     Saft von 1 Zitrone 
  • 75 ml   Pfirsichlikör  
  • 2 Päckchen   Vanillin-Zucker  
  • 1 EL (15 g)  Zucker  
  • 250 g   Schlagsahne  
  •     Mark von 1 Vanilleschote 
  • 150 g   grüne und blaue Weintrauben  
  • 1/2 (ca. 320 g)  Charentais Melone  
  • 1 (ca. 170 g)  Pfirsich  
  • 1 (ca. 175 g)  Birne  
  • 1 (ca. 175 g)  Apfel  
  •     Zitrone und Minze 

Zubereitung

20 Minuten
1.
Für die Marinade Zitronensaft, Likör, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und Zucker verrühren. Sahne anschlagen, restlichen Vanillin-Zucker und Vanillemark zufügen und halb steif schlagen. Sahne kühl stellen. Weintrauben gründlich waschen, abtropfen lassen, je nach Größe halbieren und Kerne herauslösen. Melone mit einem Esslöffel entkernen. Fruchtfleisch schälen und in Spalten schneiden. Pfirsich waschen, halbieren, Stein herauslösen. Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Birne und Apfel waschen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden. Früchte in feine Spalten schneiden. Obst auf 4 Tellern anrichten. Marinade gleichmäßig darübergießen. Mit einem Klecks Sahne und nach Belieben mit Zitrone und Minze verziert servieren

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 430 kcal
  • 1340 kJ
  • 3g Eiweiß
  • 20g Fett
  • 45g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas

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