Französisches Knoblauchhähnchen

Name: Französisches Knoblauchhähnchen
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Französisch
Ingredients: 1 Hähnchen; Salz; weißer Pfeffer; 1 unbehandelte Zitrone; 2 Knoblauchknollen; 1 Bund Salbei

Aus LECKER 38/2006

Lecker

27.03.2009, 12:00 Uhr

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15 Min.

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Hähnchen

Salz

weißer Pfeffer

1 unbehandelte Zitrone

2 Knoblauchknollen

1 Bund Salbei

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Zubereitung

Hähnchen innen und außen gründlich waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer einreiben. Keulen mit Küchengarn zusammenbinden. Auf die Fettpfanne des Backofens setzen, 250 Milliliter Wasser angießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) eine Stunde braten. Zitrone waschen, in Stücke schneiden. Knoblauchknollen halbieren. Nach 30 Minuten der Garzeit Zitrone und Knoblauch um das Hähnchen herum verteilen. Weitere 150 Milliliter Wasser zugießen. Salbei waschen, trocken tupfen. Zehn Minuten vor Ende der Garzeit darüberstreuen. Hähnchen während des Bratens immer wieder mit dem Bratensaft bestreichen. Bauernbrot dazureichen, den gebackenen Knoblauch daraufstreichen

Nährwerte

Pro Person

370 kcal
44 g Eiweiß
21 g Fett

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.