Frikadellen mit Meerrettich und Petersilie

Name: Frikadellen mit Meerrettich und Petersilie
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1 Brötchen vom Vortag; 1 Zwiebel; 20 g Meerrettich; 1 Bund Petersilie; 500 g gemischtes Hackfleisch; 1 Ei (Gr. M); Salz; Pfeffer; 2 EL Öl; 75 g Frischkäse; 50 g Magerquark; 5 EL Milch; 1 EL Wild-Preiselbeeren (aus dem Glas)

Lecker

15.02.2009, 21:25 Uhr

Frikadellen mit Meerrettich und Petersilie Rezept — Foto: Neckermann

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

1 Brötchen vom Vortag

1 Zwiebel

20 g Meerrettich

1 Bund Petersilie

500 g gemischtes Hackfleisch

1 Ei (Gr. M)

Salz

Pfeffer

2 EL Öl

75 g Frischkäse

50 g Magerquark

5 EL Milch

1 EL Wild-Preiselbeeren (aus dem Glas)

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Zubereitung

Brötchen in Wasser einweichen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Meerrettich waschen, schälen, nochmals waschen und fein raspeln. Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Hackfleisch, Zwiebel, ausgedrücktes Brötchen, Ei, Salz, Pfeffer, Meerrettich und Petersilie verkneten.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Acht Frikadellen formen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten 6-8 Minuten braten. Frischkäse, Quark, Milch und Preiselbeeren verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Nährwerte

Pro Stück

260 kcal
16 g Eiweiß
19 g Fett
6 g Kohlenhydrate

Lecker

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