Frikadellen mit Pistazien, Minze und Ingwer

Aus LECKER-Sonderheft 25/2010

Lecker

02.06.2010, 23:31 Uhr

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

30 g Pistazienkerne

4 Stiele Minze

30 g Ingwer

1 Zwiebel

400 g gemischtes Hackfleisch

1 Ei (Gr. M)

4 EL Paniermehl

4 EL Milch

Salz

Pfeffer

2 EL Sonnenblumenöl

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Zubereitung

Pistazien hacken, etwas zum Garnieren beiseitelegen. Minze waschen, trocken schütteln. Blättchen, bis auf etwas zum Garnieren, von den Stielen zupfen und hacken. ##Ingwer## schälen und in sehr dünne Streifen schneiden, etwas zum Garnieren beiseitelegen.

Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Hack, Ei, Zwiebelwürfel, Paniermehl, Milch, Pistazien, Ingwer und ##Minze## verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zu Frikadellen formen.

Öl in einer Pfanne erhitzen und Frikadellen bei mittlerer Hitze unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Anrichten und mit Ingwer, ##Pistazien## und Minze garnieren.

Nährwerte

Pro Stück

380 kcal
25 g Eiweiß
26 g Fett
11 g Kohlenhydrate

Lecker

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