Frische Früchte mit Vanillejoghurt

Aus kochen & genießen 6/2011

01.06.2011, 00:00 Uhr

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Ingwer

3 Nektarinen

4–6 Aprikosen

1 Bio-Limette

1-2 TL flüssigen Honig

150 g Sahnejoghurt

1 Pck. Bourbon-Vanillezucker

1-2 TL Zucker

evtl. Borkenschokolade

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Zubereitung

Ingwer schälen, in dünne Streifen oder Würfel schneiden. Früchte waschen, halbieren und entsteinen. Danach in feine Spalten schneiden.

Limette heiß waschen, trocken reiben und Schale in feinen Streifen abziehen. Limette halbieren, eine Hälfte auspressen. Saft mit Honig, Ingwer und ca. 3/4 der Limettenschale verrühren. Mit den Früchten mischen.

Zugedeckt ca. 5 Minuten ziehen lassen.

Joghurt und Vanillezucker verrühren. Mit Zucker abschmecken. Früchte anrichten, Joghurt darauf verteilen. Mit Rest Limettenschale und Schokolade verzieren.

Nährwerte

Pro Person

150 kcal
2 g Eiweiß
4 g Fett
25 g Kohlenhydrate

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Lecker

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