Frischer Salat mit Thunfisch

Lecker

03.03.2009, 15:49 Uhr

Frischer Salat mit Thunfisch Rezept — Foto: Först, Thomas

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4,0

20 Min.

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60 Min.

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

75 g tiefgefrorene Erbsen

2 Eier (Gr. M)

1 (500 g) Eisbergsalat

2 Tomaten

1 Paprikaschote

1 Dose(n) Thunfisch-Stücke in Pflanzenöl (Netto-Inhalt 185 g, Fischeinwaage 150 g)

175 g Salatcreme mit 40% Ölgehalt (Miracel Whip)

150 g Vollmilch-Joghurt

30 ml Zitronensaft

Salz

Pfeffer

Zucker

½ Bund Schnittlauch

nach Belieben Petersilie

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Zubereitung

Erbsen bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Eier in kochendem Wasser ca. 10 Minuten garen, abschrecken und Schale abziehen. Eier in Spalten schneiden. Eisbergsalat waschen, in Streifen schneiden und abtropfen lassen. Tomaten putzen, waschen und in Spalten schneiden. Paprika putzen, waschen und in Ringe schneiden. Thunfisch abtropfen lassen und anschließend mit einer Gabel zerpflücken. Salatcreme, Joghurt und Zitronensaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Eisbergsalat, Erbsen, Tomaten, Thunfisch und Paprika vermengen. Auf eine Platte geben und mit der Salatcreme übergießen. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in feine Röllchen schneiden. Eierspalten auf den Salat setzen, mit Schnittlauch bestreuen und nach Belieben mit Petersilie garniert servieren

Nährwerte

Pro Person

320 kcal
16 g Eiweiß
22 g Fett
13 g Kohlenhydrate

Lecker

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