Fröhlicher Bauernhof (Käsegebäck)

Aus LECKER 51/2009

Lecker

26.03.2010, 23:55 Uhr

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

50 g Parmesan

300 g Mehl

1 Pck. Backpulver

6 EL Milch

6 EL Öl

1 EL Zucker

1 ½ TL Salz

150 g Magerquark

2 Eigelbe (Gr. M)

25 g Bergkäse

5 g Sesamsaat

5 g Mohn

weiße Zuckerschrift und gehackte Pistazienkerne zum Garnieren

Mehl für Hände und Arbeitsfläche

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Zubereitung

Parmesan fein reiben. Mehl, Backpulver, Parmesan, Milch, Öl, Zucker, Salz und Quark in eine Rührschüssel geben. Mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten.Dann mit bemehlten Händen nochmals gut durchkneten.

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen. Verschiedene Tiere (z. B. Schafe, Schweine, Enten usw.; ca. 5 x 5 cm, 4 x 6 cm, 3 x 6 cm usw.) ausstechen. Auf 3 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen.

Eigelbe und 1 EL Wasser verquirlen. Tiere damit einpinseln. Bergkäse fein reiben. Tiere mit Sesam, Mohn oder Bergkäse bestreuen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 12 Minuten backen.

Herausnehmen, auf ein Kuchengitter setzen, auskühlen lassen. Mit Zuckerschrift und Pistazien Augen auf die Tiere setzen.

Nährwerte

Pro Stück

50 kcal
2 g Eiweiß
2 g Fett
5 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.