Fruchtiger Amaretto-Blechkuchen

Lecker

14.05.2009, 15:56 Uhr

Fruchtiger Amaretto-Blechkuchen Rezept — Foto: Först, Thomas

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Erst mal sieht es eher nach einer Donauwelle aus. Doch dann haben wir mal genauer hingeguckt und erkannt: Da ist gar keine Buttercreme auf den Kirschen verteilt. Das ist eine fluffige Quark-Sahne-Creme.

4,4

90 Min.

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

1 ¼ kg Kirschen

325 g Butter

325 g Zucker

150 g Amaretti-Kekse

1 Prise Salz

2 Pck. Vanillin-Zucker

6 Eier (Gr. M)

400 g Mehl

1 Pck. Backpulver

200 g Mandelkerne

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Zubereitung

Kirschen waschen und entsteinen. Butter und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. 75 g Amaretti, Salz und 1 Päckchen Vanillin-Zucker zufügen. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, kurz unterrühren. Teig auf ein gefettetes Backblech (39 x 32 cm) streichen. Kirschen, Mandeln und 75 g Amaretti darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 45-50 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen, in Stücke schneiden. Dazu schmeckt angeschlagene Sahne

Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Stunden (Wartezeit ca. 1 Stunde). Foto: Först,

Nährwerte

Pro Stück

380 kcal
7 g Eiweiß
21 g Fett
42 g Kohlenhydrate

Lecker

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