Früchtekuchen-Schoko-Cookies

Früchtekuchen-Schoko-Cookies Rezept

Zutaten

Für Stück
  • 150 g   Zartbitter-Schokolade  
  • 100 g   getrocknete Soft-Aprikosen  
  • 100 g   getrocknete Kirschen  
  • 50 g   Rosinen  
  • 200 g   weiche Butter oder Margarine  
  • 150 g   Zucker  
  • 1   Ei (Größe M) 
  • 220 g   Mehl  
  • 1 TL   Backpulver  
  •     Backpapier 

Zubereitung

50 Minuten
1.
Schokolade hacken, 50 g zum Bestreuen beiseite legen. Aprikosen fein würfeln, 1/3 zum Bestreuen beiseite legen. Kirschen und Rosinen grob hacken. Fett in einer Rührschüssel cremig rühren.
2.
Zucker nach und nach unterrühren. Ei unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, auf die Fettmasse sieben und unterrühren. Vorbereitete Früchte und Schokolade unterrühren. Teig mit 2 Teelöffeln klecksweise auf 2 mit Backpapier belegte Backbleche geben.
3.
Dabei genügend Abstand zwischen den Klecksen lassen, da sie beim Backen etwas flacher werden. Restliche Schokolade und Aprikosen auf die Teigkleckse streuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 10 Minuten backen.
4.
Cookies auf Kuchengittern erkalten lassen.

Ernährungsinfo

45 Stück ca. :
  • 100 kcal
  • 410 kJ
  • 1g Eiweiß
  • 5g Fett
  • 12g Kohlenhydrate

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Foto: Ahnefeld, Andreas

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