Garnelen-Avocado Türmchen

Aus kochen & genießen 1/2014

Lecker

17.03.2014, 12:40 Uhr

Garnelen-Avocado Türmchen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

250 g TK-Eismeergarnelen

1 kleine Knoblauchzehe

2 EL Salatcreme

2 EL Vollmilchjoghurt

1 EL Essig

Salz

Pfeffer

Zucker

2-3 EL Öl (z. B. Sonnenblumenöl)

1 kleine Zwiebel

250 g Tomaten

1 Bund Dill

1 reife Avocado

½ Limette

100 g Salatblätter (z. B. Babyleaf-Salat; Packung)

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Zubereitung

Garnelen auftauen lassen. Für die Knoblauchcreme Knoblauch schälen, sehr fein hacken. Mit Salatcreme und Joghurt verrühren. Für die Marinade Essig, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und 1–2 EL Öl verrühren.

Zwiebel schälen, hacken und zufügen.

Tomaten waschen, vierteln, entkernen, fein würfeln. Garnelen waschen, trocken tupfen, grob hacken. Dill waschen, abzupfen, fein schneiden. Avocado halbieren, entsteinen, Fruchtfleisch herauslösen und fein würfeln.

Limette auspressen. Alles mit 1 EL Öl mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Salat evtl. putzen, waschen und abtropfen lassen.

Einen Vorspeisen- oder Dessertring (ca. 8 cm Ø) auf einen Teller setzen. 1⁄6 der Garnelen-Avocado-Mischung einfüllen und Ring vorsichtig abheben. Rest ebenso anrichten. Oder: In Gläser füllen und auf Teller stellen.

Salat und Marinade mischen, mit auf die Teller geben. Mit Knoblauchcreme garnieren.

Nährwerte

Pro Person

210 kcal
8 g Eiweiß
17 g Fett
4 g Kohlenhydrate

Lecker

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