Garnelen in Knoblauchöl

Name: Garnelen in Knoblauchöl
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Spanisch
Ingredients: 4 Knoblauchzehen; 1 unbehandelte Zitrone; 300 g Garnelen ohne Kopf und Schale (nur mit der Schwanzflosse; am besten vom Fischhändler vorbereiten lassen); 4 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 2 EL Brandy; 1 EL Tomatenmark; 1/2 Bund Petersilie

Lecker

23.04.2009, 12:13 Uhr

Garnelen in Knoblauchöl Rezept — Foto: Pretscher, Tillmann

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Knoblauchzehen

1 unbehandelte Zitrone

300 g Garnelen ohne Kopf und Schale (nur mit der Schwanzflosse; am besten vom Fischhändler vorbereiten lassen)

4 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

2 EL Brandy

1 EL Tomatenmark

½ Bund Petersilie

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Zubereitung

Knoblauchzehen schälen und in feine Streifen schneiden. Zitrone waschen, trocken tupfen und halbieren. Eine Hälfte in Spalten schneiden. Die andere Hälfte auspressen. Garnelen waschen und abtropfen lassen.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen darin von jeder Seite eine Minute scharf anbraten. Knoblauch zufügen und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Brandy, Zitronensaft und 200 Milliliter Wasser angießen, Tomatenmark einrühren und eine Minute köcheln lassen.

Petersilie waschen und trocken schütteln. Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Petersilie über die Garnelen streuen. Mit Zitronenspalten garnieren. Dazu schmeckt frisches Baguette.

Nährwerte

Pro Person

350 kcal
28 g Eiweiß
22 g Fett
4 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.