Gazpacho - heute bleibt die Suppe kalt!

 

Gazpacho

Die perfekte Sommersuppe: Gazpacho ist ein kalter Klassiker der spanischen Küche. Zubereitet wird Gazpacho aus rohem Gemüse: Tomaten, rote Paprika und Knoblauch - sowie eingeweichtes Weißbrot für die richtige Konsistenz - fein pürieren. Mit Olivenöl und Rotwein-Essig verfeinern, würzen und über Nacht kalt stellen. Zum Servieren knusprige Croûtons, gewürfelte Gurke, grüne Paprika und Zwiebeln zugeben - und fertig ist die Gazpacho! Wir haben das Rezept für die klassische Gazpacho sowie leckere Varianten für Sie zusammengestellt.

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