Gebackene Kokosäpfel

Name: Gebackene Kokosäpfel
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Äpfel; ca. 3 TL Zitronensaft; 1 Eiweiß (Gr. M); 75 g Zucker; 100 g Kokosraspel; 4 Vanilleeis (à ca. 50 g); ca. 80 ml Schokoladensoße

Lecker

19.02.2015, 04:00 Uhr

Gebackene Kokosäpfel Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Äpfel

ca. 3 TL Zitronensaft

1 Eiweiß (Gr. M)

75 g Zucker

100 g Kokosraspel

4 Vanilleeis (à ca. 50 g)

ca. 80 ml Schokoladensoße

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Zubereitung

Äpfel waschen und mit einem Apfelausstecher das Kerngehäuse herausstechen. Äpfel in jeweils 6 dicke Scheiben schneiden, mit 2 TL Zitronensaft bestreichen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen

Eiweiß mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen, Zucker zum Schluss einrieseln lassen und 1–2 Minuten weiterschlagen. 1 TL Zitronensaft zufügen und kurz unterschlagen. Kokosraspel mit einem Teigschaber unterheben

Kokosbaiser mit Hilfe von 2 EL als Tuffs auf die Apfelscheiben verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 15 Minuten backen. Kokosäpfel lauwarm mit einer Kugel Vanileeis und Schokoladensoße servieren

Nährwerte

Pro Person

410 kcal
5 g Eiweiß
20 g Fett
52 g Kohlenhydrate

Lecker

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