Gebackener Blumenkohl mit Minzjoghurt

Lecker

16.02.2009, 05:02 Uhr

Gebackener Blumenkohl mit Minzjoghurt Rezept — Foto: Pretscher, Tillmann

Blumenkohl kochen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

20. August 2014

Blumenkohl kochen - das einfache Grundrezept

Köstlich zu Braten, Schnitzel oder Rouladen: Blumenkohl mit Bröselbutter ist eine der besten Beilagen. Ganz einfach zubereitet und so schmackhaft!

4,4

25 Min.

24. April 2024

Würziger Blumenkohl aus dem Backofen

Dieser würzige Blumenkohl aus dem Ofen schmeckt sowohl als Beilage, als auch pur mit cremigen Dips oder Saucen.

4,0

40 Min.

Blumenkohl-Schnitzel zu Radieschen-Rucola-Salat

35 Min.

29. Januar 2024

Blumenkohlpfanne mit Leberkäse

Für die deftige Blumenkohlpfanne benötigst du gerade einmal 4 Zutaten - Öl, Salz und Gewürze mal ausgenommen. Das macht sie zum idealen Alltags-Rezept!

3,5

25 Min.

Blumenkohl-Bolognese

Die vegane Alternative zum italienischen Klassiker ist Blumenkohl-Bolognese. Das schnelle und einfache Rezept!

4,0

25 Min.

09. Februar 2024

Rigatoni mit Blumenkohl-Bolo

Bolognese aus Blumenkohl – darf man das überhaupt oder ist das schon Blasphemie in Pastakreisen? Wir sagen: Probiert es unbedingt aus, diese Kombination schmeckt himmlisch.

20 Min.

3,0 (2)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Blumenkohl

Salz

2 EL Butterschmalz

1 TL Garam Masala

1 TL Kurkuma

600 g Vollmilch-Joghurt

2 EL Sesam

½ Bund Minze

½ TL Chilipulver

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Blumenkohl putzen, in Röschen teilen, waschen und in Salzwasser 6 Minuten vorkochen. Kalt abschrecken und abtropfen lassen. 2 Esslöffel Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Garam Masala und Kurkuma darin anschwitzen.

150 g Joghurt zufügen und unter Rühren einmal aufkochen. Mit Salz würzen. Blumenkohlröschen in eine gefettete, ofenfeste Form geben und mit der Joghurt-Soße übergießen. Mit Sesam bestreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200/ Gas: Stufe 4) ca. 20 Minuten überbacken.

450 g Joghurt mit Salz und Chilipulver würzen. Minze waschen und trocken tupfen. Blättchen von den Stielen zupfen und in feine Streifen schneiden. Blumenkohl aus dem Ofen nehmen und mit Minz-joghurt anrichten.

Nährwerte

Pro Person

230 kcal
13 g Eiweiß
14 g Fett
13 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.