Gebratene Garnelen auf Bulgursalat

Name: Gebratene Garnelen auf Bulgursalat
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 1 mittelgroße Zwiebel; 5-6 EL Öl; Curry; 250 g Bulgur (Weizengrütze); 2 TL Brühe; 2 Orangen; 1 Bund Petersilie; 2 Zitronen; Salz; Pfeffer; Zucker; 1 kleiner Granatapfel; 12 (ca. 200 g) Garnelen

Aus kochen & genießen 10/2011

Lecker

01.10.2011, 00:00 Uhr

Gebratene Garnelen auf Bulgursalat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 mittelgroße Zwiebel

5-6 EL Öl

Curry

250 g Bulgur (Weizengrütze)

2 TL Brühe

2 Orangen

1 Bund Petersilie

2 Zitronen

Salz

Pfeffer

Zucker

1 kleiner Granatapfel

12 (ca. 200 g) Garnelen

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Zubereitung

Zwiebel schälen, würfeln, in 1 EL heißem Öl andünsten. 1/2 TL Curry und Bulgur kurz mitdünsten. 400 ml Wasser und Brühe einrühren. Aufkochen, zugedeckt 15–20 Minuten köcheln (siehe auch Packungsanweisung).

Orangen so schälen, dass die weiße Haut entfernt wird. Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden. Petersilie waschen, hacken. Bio-Zitrone waschen und eine Hälfte in Scheiben schneiden. Übrige Zitronen auspressen.

4 EL Saft, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. 3 EL Öl darunterschlagen.

Soße und Bulgur mischen.

Granatapfel halbieren, Kerne aus der Schale lösen. Mit Orangenfilets und Petersilie zum Bulgur geben. Abschmecken.

Garnelen waschen, trocken tupfen. In 1–2 EL heißem Öl ca. 3 Minuten braten. Mit Salz und Zitronensaft würzen. Zitronenscheiben kurz mitbraten. Auf dem Bulgursalat anrichten.

Nährwerte

Pro Person

400 kcal

Lecker

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