Gebratene Garnelen mit Kokosreis

Name: Gebratene Garnelen mit Kokosreis
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Garnelen; 1 Zwiebel; 10 g Butter oder Margarine; 250 g Langkornreis; 1 Dose Kokosmilch; Salz; 1 Knoblauchzehe; 2 Ingwerwurzel; 2 EL Öl; ca. 6 Stiel(e) Zitronen-Thymian; 1 Limette; evtl. 1 Bio-Limette zum Garnieren

Lecker

19.03.2015, 04:00 Uhr

Gebratene Garnelen mit Kokosreis Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Garnelen-Rösti mit Kräuterdip

45 Min.

Garnelen-Cocktail mit Avocado und Mango

30 Min.

Express-Garnelen-Gemüsenudelpfanne

30 Min.

Rucola frittiert auf Tomaten-Pasta mit Garnelen

40 Min.

Caprese di Mare mit Garnelen

20 Min.

Kokos-Garnelen mit Ingwer-Aioli

30 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

300 g Garnelen

1 Zwiebel

10 g Butter oder Margarine

250 g Langkornreis

1 Dose Kokosmilch

Salz

1 Knoblauchzehe

2 Ingwerwurzel

2 EL Öl

ca. 6 Stiel(e) Zitronen-Thymian

1 Limette

evtl. 1 Bio-Limette zum Garnieren

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Garnelen in kaltes Wasser geben und auftauen lassen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Fett in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel darin ca. 2 Minuten andünsten, dann Reis zugeben und 1 weitere Minute dünsten. 400 ml Wasser und 200 g Kokosmilch zugießen und mit Salz würzen. Zugedeckt 15–20 Minuten bei schwacher Hitze gar kochen

Knoblauch schälen und fein hacken. Ingwer schälen und reiben. Öl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Knoblauch und Ingwer nach ca. 3 Minuten zugeben

Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen von 3 Stielen fein hacken. Limette halbieren, Saft auspressen. Restliche Kokosmilch, gehackten Thymian und 1 EL Limettensaft zu den Garnelen gießen und ca. 2 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und evtl. etwas Limettensaft abschmecken. Garnelen und Reis in Schalen anrichten und mit Thymian und evtl. Limettenscheiben garnieren

Wartezeit ca. 30 Minuten

Nährwerte

Pro Person

510 kcal
20 g Eiweiß
25 g Fett
54 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.