Gebratener Blauschimmelkäse

Lecker

05.03.2009, 11:22 Uhr

Gebratener Blauschimmelkäse Rezept — Foto: Horn

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

30 g Haselnusskerne

30 g gehackte Mandeln

3 EL Paniermehl

1 Ei (Gr. M)

1 EL Schlagsahne

200 g Blauschimmelkäse

100 g Feldsalat

je 25 g Weintrauben

3 EL Öl

2-3 EL Weißwein-Essig

Salz

Pfeffer

1 Prise Zucker

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Zubereitung

Nüsse, Mandeln und Paniermehl vermischen. Ei und Sahne verquirlen. Käse in zwölf Stücke schneiden. Feldsalat putzen, waschen und abtropfen lassen. Trauben waschen, halbieren und entkernen.

Die Käsestücke erst in der Eier-Sahne und dann im Nuss-Mandel-Gemisch wenden. 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und die Käsestücke darin von beiden Seiten 1-2 Minuten braten. Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren und restliches Öl darunter schlagen.

Feldsalat und Trauben vermischen und die Marinade darübergießen. Salat auf Tellern anrichten und je drei Käsestücke darauf setzen. Dazu schmeckt Schwarzbrot.

Nährwerte

Pro Person

390 kcal
17 g Eiweiß
30 g Fett
10 g Kohlenhydrate

Lecker

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