Gebratener Chicorée

Gebratener Chicorée Rezept

Zutaten

Für Person
  • 1 Kolben   Chicoree (ca. 250 g)  
  • 1 (ca. 150 g)  Fleischtomate  
  • 1   kleine Knoblauchzehe  
  • 2 Scheiben   gekochter Schinken (à ca. 30 g) 
  • 1 EL   Öl  
  •     Saft von 1/2 Orange 
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  •     getrockneter Thymian 
  • 1 EL   Butter oder Margarine  
  •     Petersilie und Orangenscheiben 

Zubereitung

30 Minuten
1.
Chicorée putzen, waschen und der Länge nach halbieren. Tomate putzen, waschen, vierteln und die Kerne entfernen. Tomatenviertel in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Schinken in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Chicorée und Knoblauch darin anbraten. Orangensaft und 2 Esslöffel Wasser zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Zugedeckt ca. 5 Minuten schmoren lassen. Tomatenwürfel und Schinkenstreifen ca. 2 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben. Fett in die Soße geben und schmelzen lassen. Chicorée und Orangen-Tomatensoße auf einem Teller anrichten. Mit Petersilie und Orangenscheiben garnieren

Ernährungsinfo

1 Person ca. :
  • 290 kcal
  • 1210 kJ
  • 17g Eiweiß
  • 21g Fett
  • 9g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas

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