Gebratener Kohl mit Hackfleisch

Name: Gebratener Kohl mit Hackfleisch
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Langkornreis; Salz; 2 Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 1 (ca. 1 kg) Weißkohl; 1 EL Butterschmalz; 500 g gemischtes Hackfleisch; Pfeffer; geriebene Muskatnuss; 500 ml Gemüsebrühe (instant); 200 g Schmelzkäse; Petersilie zum Garnieren

Lecker

14.02.2009, 06:59 Uhr

Gebratener Kohl mit Hackfleisch Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,5 (2)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Langkornreis

Salz

2 Zwiebeln

1 Knoblauchzehe

1 (ca. 1 kg) Weißkohl

1 EL Butterschmalz

500 g gemischtes Hackfleisch

Pfeffer

geriebene Muskatnuss

500 ml Gemüsebrühe (instant)

200 g Schmelzkäse

Petersilie zum Garnieren

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Zubereitung

Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Inzwischen Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel fein würfeln. Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken. Kohl zunächst in Scheiben und dann in mundgerechte Stücke schneiden, waschen und abtropfen lassen.

Butterschmalz in einer sehr großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Hack zufügen und kräftig anbraten, bis es krümelig ist. Kohl zufügen und kurz anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Mit Brühe ablöschen. Schmelzkäse unterrühren und ca. 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Eventuell mit Pfeffer und Muskat nachwürzen. Reis in einen Reisring (oder eine beliebige Form) füllen, andrücken, auf Teller stürzen und mit Hack-Gemüse füllen.

Mit Petersilie garnieren.

Nährwerte

Pro Person

720 kcal
39 g Eiweiß
40 g Fett
54 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.