Gebratener Lachs zu Zitronen-Kohlrabi

Name: Gebratener Lachs zu Zitronen-Kohlrabi
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3-4 Kohlrabis; Salz; 500 g Lachsfilet; 1 gestrichener EL Mehl; 1 EL Butter; 100 g Schlagsahne; 1-2 TL Zitronensaft; 1/2 TL Zitronenschale; Pfeffer; 2 EL Öl; 1/2 Töpfchen Kerbel

Lecker

15.02.2009, 20:50 Uhr

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4,2 (10)

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3-4 Kohlrabis

Salz

500 g Lachsfilet

1 gestrichener EL Mehl

1 EL Butter

100 g Schlagsahne

1-2 TL Zitronensaft

½ TL Zitronenschale

Pfeffer

2 EL Öl

½ Töpfchen Kerbel

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Zubereitung

Kohlrabis putzen, schälen und in dünne Spalten schneiden. Kohlrabis in 1/8 Liter kochendes Salzwasser geben und zudeckt ca. 15 Minuten garen. Lachs waschen, trocken tupfen und in 4 Stücke schneiden. Mehl und Butter verkneten. Sahne zum Kohlrabi gießen und aufkochen. Mehlkloß unter Rühren zugeben, nochmals aufkochen. Mit Zitronensaft und -schale, Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüse warm halten.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Lachs mit Salz und Pfeffer würzen, von beiden Seiten je 1 Minute braten. Vom Kerbel die Blättchen abzupfen. Kohlrabi mit dem Lachs auf Tellern anrichten, Kerbel darüberstreuen. Dazu schmeckt Wildreis-Mischung

Nährwerte

Pro Person

450 kcal
29 g Eiweiß
32 g Fett
10 g Kohlenhydrate

Lecker

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