Gebratener Mangold mit Sesam

Aus LECKER 7/2010

Lecker

01.07.2010, 00:00 Uhr

Gebratener Mangold mit Sesam Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,0 (31)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

100 g Basmatireis

Salz und Pfeffer

1 kleine Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 Stück (ca. 20 g) Ingwer

600 g Mangold

80 g Schinken

1 EL Sesam

1 EL Öl

4 EL Sojasoße

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Zubereitung

Reis in gut 200 ml kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.

Inzwischen Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen. Zwiebel würfeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Mangold putzen und waschen. Stiele von den Blättern abschneiden und beides in breite Streifen schneiden.

Schinken ebenso in Streifen schneiden.

Sesam in einer großen Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Öl in der Pfanne erhitzen. Reis evtl. abtropfen lassen. Im heißen Öl unter Rühren.

2–3 Minuten braten. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Mangoldstiele zugeben, 3–4 Minuten weiterbraten. Mangoldblätter und Schinken unterheben, 2–3 Minuten weiterbraten.

Sojasoße und 2 EL Wasser einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Sesam bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

400 kcal
23 g Eiweiß
13 g Fett
45 g Kohlenhydrate

Lecker

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