Gebratener Reis mit Schweinefilet

Lecker

26.03.2010, 21:59 Uhr

Gebratener Reis mit Schweinefilet Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,1 (14)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Schweinefilet

6 EL Sojasoße

2 EL Sesamöl

200 g Basmatireis

Salz

300 g Möhren

250 g Lauchzwiebeln

20 g Ingwer

2 Knoblauchzehen

4 EL Sonnenblumenöl

100 ml Gemüsebrühe

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Zubereitung

Fleisch waschen, trocken tupfen und in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden. Sojasoße und Sesamöl verrühren. Fleisch darin marinieren. Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.

Möhren schälen, der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen, der Länge nach halbieren und in ca. 8 cm lange Stücke schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.

2 EL Sonnenblumenöl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen. Fleisch aus der Marinade nehmen. Portionsweise unter Wenden im heißen Öl ca. 3 Minuten braten. Fleisch herausnehmen. Möhren im Bratfett ca. 5 Minuten braten.

Nach 3 Minuten Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und übrige Fleischmarinade dazugeben und mitbraten. Mit Brühe ablöschen, aufkochen. Gemüse und Brühe herausnehmen. 2 EL Öl im Wok erhitzen. Reis unter Wenden ca. 4 Minuten anbraten.

Gemüse und Fleisch dazugeben und untermischen.

Nährwerte

Pro Person

550 kcal
29 g Eiweiß
27 g Fett
48 g Kohlenhydrate

Lecker

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