Gebratener Spargel zu Nudeln

Name: Gebratener Spargel zu Nudeln
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Packung Weizenmehlnudeln; Salz; 500 g grüner Spargel; 500 g weißer Spargel; 300 g Hähnchenfilet; 2-3 EL Sesamöl; 1/2 TL Koriandersamen; 2 EL Sojasoße; 100 ml Asiasoße; frischer Koriander zum Garnieren

Lecker

16.02.2009, 11:07 Uhr

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5,0

50 Min.

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Packung Weizenmehlnudeln

Salz

500 g grüner Spargel

500 g weißer Spargel

300 g Hähnchenfilet

2-3 EL Sesamöl

½ TL Koriandersamen

2 EL Sojasoße

100 ml Asiasoße

frischer Koriander zum Garnieren

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Zubereitung

Nudeln in kochendem Salzwasser 4-5 Minuten garen, anschließend abtropfen lassen. Spargel waschen, holzige Enden kurz abschneiden. Weißen Spargel schälen. Spargel in mundgerechte Stücke schneiden und in siedendem Salzwasser ca. 8 Minuten vorgaren. Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden. Sesamöl in einer großen Pfanne erhitzen. Nudeln darin knusprig braten, beiseite schieben. Filetstreifen und Spargel ca. 3 Minuten bei starker Hitze braten. Mit Salz, zerstoßenen Koriandersamen und Sojasoße würzen. Asiasoße zufügen und mit frischem Koriandergrün garniert servieren

Nährwerte

Pro Person

410 kcal
27 g Eiweiß
11 g Fett
47 g Kohlenhydrate

Lecker

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