Gebratenes Chicorée-Paprika-Gemüse

Name: Gebratenes Chicorée-Paprika-Gemüse
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1,2 kg Kartoffeln; Salz; 100 g Oliven (ohne Stein); 5-6 EL Olivenöl; Pfeffer; 50 g Feldsalat; 2 rote Paprika; 4 Kolben Chicorée (à ca. 230 g); 300 ml Milch; 75 g Butter; frisch geriebene Muskatnuss

Lecker

12.05.2015, 04:00 Uhr

Gebratenes Chicorée-Paprika-Gemüse Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Paprika-Walnuss-Dip

20 Min.

Paprika-Sahne-Hähnchen - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

18. Mai 2024

Schnelles Paprika-Sahne-Hähnchen

Einfach in der Pfanne gemacht: Für unser Paprika-Sahne-Hähnchen brauchst du weniger als 30 Minuten!

5,0

30 Min.

Paprika-Reis aus dem Ofen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

17. Mai 2021

Paprika-Linsen-Reis aus dem Ofen

Neues aus der 5-Zutaten-Küche: Paprika-Reis aus dem Ofen! Hier gart alles auf einem Blech – das spart viel Zeit und der Mini-Abwasch ist auch ruck, zuck erledigt.

4,0

50 Min.

15. Juli 2018

Gefüllte Paprika mit Hackfleisch

Gefüllte Paprika mit Hackfleisch - ein günstiges Lieblingsessen, das die ganze Familie satt und glücklich macht. Das beste Rezept!

4,1

45 Min.

Paprika-Strata mit Rauchmandeln

In Louisiana gibt’s den Brotauflauf zum Frühstück – uns schmeckt das genial aromatische Resteessen immer!

35 Min.

27. April 2020

Shakshuka (gebackene Eier in Paprika-Tomaten-Sugo)

Manchmal packt dich das Fernweh? Dann koche dich mit unserer Shakshuka auf direktem Wege in den Orient! Die Zutaten zur kulinarischen Reise findest du fast alle im Vorratsschrank.

4,0

25 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1,2 kg Kartoffeln

Salz

100 g Oliven (ohne Stein)

5-6 EL Olivenöl

Pfeffer

50 g Feldsalat

2 rote Paprika

4 Kolben Chicorée (à ca. 230 g)

300 ml Milch

75 g Butter

frisch geriebene Muskatnuss

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Kartoffeln schälen, gründlich waschen und je nach Größe halbieren. In kochendem Salzwasser ca. 25 Minuten garen. Inzwischen Oliven sehr fein hacken. Oliven und 2–3 EL Olivenöl gut mischen. Mit Pfeffer würzen.

Salat putzen, waschen, zerzupfen und gut abtropfen lassen.

Paprika putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Chicorée putzen, waschen, halbieren, bitteren Strunk herausschneiden. Chicoréeblätter in Streifen schneiden. 3 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen.

Paprika darin unter Wenden 3–4 Minuten kräftig anbraten.

Chicorée zufügen und weitere 4–5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Milch und Butter erhitzen. Kartoffeln abgießen, kurz abdämpfen lassen. Mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen, dabei Milch-Buttermischung zugießen.

Kräftig mit Salz und Muskat abschmecken. Salat untermengen.

Kartoffelstampf mit Chicorée-Paprika-Gemüse auf Tellern anrichten. Mit Pfeffer bestreuen und mit etwas Oliven bestreuen. Restliche Oliven dazureichen.

Nährwerte

Pro Person

560 kcal
12 g Eiweiß
35 g Fett
47 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.