Gedünsteter Spitzkohl

Name: Gedünsteter Spitzkohl
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 40 g Wildreismischung; Salz; 250 g Spitzkohl; 1 Zwiebel; 2 Scheiben (à 40 g) Lachsfilet; 2 Stiele Dill; 1 TL Öl; Pfeffer; einige Spritzer Zitronensaft; 150 ml Gemüsefond; 1-2 EL Schmelzkäsezubereitung; Zitrone und Dill zum Garnieren

Aus kochen & genießen 17/2009

Lecker

13.02.2009, 21:23 Uhr

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40 Min.

4,5 (2)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

40 g Wildreismischung

Salz

250 g Spitzkohl

1 Zwiebel

2 Scheiben (à 40 g) Lachsfilet

2 Stiele Dill

1 TL Öl

Pfeffer

einige Spritzer Zitronensaft

150 ml Gemüsefond

1-2 EL Schmelzkäsezubereitung

Zitrone und Dill zum Garnieren

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Zubereitung

Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Inzwischen Spitzkohl putzen, waschen, blättrig schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln. Lachs waschen und trocken tupfen. Dill waschen, kleine Fähnchen abzupfen oder hacken. Öl erhitzen. Zwiebelwürfel und Kohl darin ca. 5 Minuten unter Wenden braten, mit Salz und Pfeffer würzen, etwas beiseite schieben. Lachsscheiben zufügen, ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen. Von jeder Seite ca. 3 Minuten braten, mit Zitronensaft beträufeln. Für die Soße Fond kurz aufkochen. Käse darin verrühren. Dill zufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles mit Zitrone und Dill garniert servieren

Nährwerte

Pro Person

470 kcal
30 g Eiweiß
20 g Fett
41 g Kohlenhydrate

Lecker

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