Geeiste Gurkensuppe mit Garnelen

Lecker

20.02.2009, 09:12 Uhr

Geeiste Gurkensuppe mit Garnelen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

19. Juni 2023

Gurken-Gazpacho mit Brathähnchen-Topping

Wenn die Hitze zuschlägt, kommt unsere erfrischende Gurken-Gazpacho mit blitzschnellem Brathähnchen-Topping gerade recht! Ein leichtes und köstliches Gericht, welches vorzugsweise auf dem sonnigen Balkon genossen wird.

30 Min.

Tarator (Kalte Gurkensuppe mit Joghurt – und vieeeel Knoblauch)

Als ich die grüne Suppe mit Dill und Walnüssen das erste Mal sah, dachte ich zunächst, es wäre ein Eis. Weit gefehlt – vielleicht hat sie genau deshalb bleibenden Eindruck hinterlassen!

4,7

20 Min.

Kalte Gurkensuppe mit Radieschen und Hähnchenspießen

3,8

30 Min.

Kalte Express-Gurkensuppe

Kalte Joghurt-Gurkensuppe mit Lachs

3,7

20 Min.

4,6 (5)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

8-12 Garnelen

½ Bund/Töpfchen Basilikum

1 Salatgurke

500 g Vollmilch-Joghurt

½ Saft von ca. 1/2 Limette oder Zitrone, Salz, Pfeffer, Zucker

1 EL Öl

evtl. etwas Peperoni

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Evtl. Garnelen auftauen lassen. Basilikum waschen und in Streifen schneiden. Gurke schälen, längs halbieren, entkernen und in Stücke schneiden. Gurke und Hälfte Basilikum pürieren. Joghurt unterrühren. Mit Limettensaft, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Mind. 4 Stunden kühlen

Garnelen am Rücken längs einschneiden, den dunklen Darm entfernen. Garnelen waschen und trockentupfen. Im heißen Öl bei mittlerer Hitze pro Seite ca. 2 Minuten braten. Peperoni putzen, entkernen, waschen und fein schneiden. Die Suppe mit Garnelen anrichten. Rest Basilikum und Peperoni darüberstreuen. Dazu passt Brot

Nährwerte

Pro Person

150 kcal
10 g Eiweiß
8 g Fett
8 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.