Geflügel-Bouillon mit Klößchen

Geflügel-Bouillon mit Klößchen Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 1/8 l   Milch  
  •     Salz, Muskat, weißer Pfeffer 
  • 1 TL (10 g)  Butter/Margarine  
  • 60 g   Mehl  
  • 1   Ei (Größe M) 
  • 3-4 TL   klare Hühnerbrühe  
  • 1-2 EL   Sherry  
  • 1/2 Bund   Schnittlauch  
  •     etwas Kerbel 

Zubereitung

30 Minuten
1.
Milch, Salz, Muskat und Fett aufkochen. Mehl auf einmal zufügen und so lange rühren, bis sich der Teig als Kloß vom Topfboden löst. Topf von dem Herd nehmen. Das Ei sofort unterrühren
2.
3/4 l Wasser aufkochen und die Brühe darin auflösen. Bouillon mit Salz, Pfeffer und evtl. Sherry abschmecken
3.
Vom Teig mit 2 Teelöffeln Klößchen abstechen. In der Bouillon ca. 10 Minuten gar ziehen lassen. Kräuter waschen, hacken und zugeben. Evtl. kleine Brötchen dazureichen

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 120 kcal
  • 500 kJ
  • 5g Eiweiß
  • 5g Fett
  • 13g Kohlenhydrate

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