Geflügel-Hack-Bällchen auf Tomaten-Sugo

Name: Geflügel-Hack-Bällchen auf Tomaten-Sugo
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 1 Möhre; 300 g Sellerieknolle; 1 Oregano; 1 EL Olivenöl; 1 Dose (850 ml) Tomaten; Salz; Pfeffer; 2 Stiele Petersilie; 400 g Putenhackfleisch; 20 g Paniermehl; 1 TL Tomatenmark; 1 Ei (Gr. M); 1 EL Öl; 85 g Emmentaler-Käse

Lecker

25.04.2015, 04:00 Uhr

Geflügel-Hack-Bällchen auf Tomaten-Sugo Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Zwiebeln

1 Knoblauchzehe

1 Möhre

300 g Sellerieknolle

1 Oregano

1 EL Olivenöl

1 Dose (850 ml) Tomaten

Salz

Pfeffer

2 Stiele Petersilie

400 g Putenhackfleisch

20 g Paniermehl

1 TL Tomatenmark

1 Ei (Gr. M)

1 EL Öl

85 g Emmentaler-Käse

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Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Möhre und Sellerie schälen und in feine Würfel schneiden. Oregano waschen, trocken schütteln und fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen und Hälfte der Zwiebeln, Knoblauch, Möhre und Sellerie darin ca. 2 Minuten anbraten.

Tomaten zufügen und mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Sugo in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 150 °C/ Umluft: 125 °C/ Gas: s. Hersteller) 35 Minuten backen.

Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Übrige Zwiebelwürfel, Hack, Paniermehl, Tomatenmark, Ei und Petersilie vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Hackmasse kleine Bällchen formen.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackbällchen darin unter Wenden scharf anbraten. Käse raspeln. Hackbällchen ca. 12 Minuten vor Ende der Garzeit zum Sugo geben und mit dem Käse bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

340 kcal
37 g Eiweiß
15 g Fett
13 g Kohlenhydrate

Lecker

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