Geflügel-Pfanne mit Möhren und Porree in Senf-Sahnesoße

Lecker

13.02.2009, 23:29 Uhr

Geflügel-Pfanne mit Möhren und Porree in Senf-Sahnesoße Rezept — Foto: Först, Thomas

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3,6 (5)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Möhren

250 g Porree (Lauch)

1 Zwiebel

300 g Hähnchenfleisch vom Vortag

1-2 EL Öl

Salz

Pfeffer

0,1 l Bio-Gemüsebrühe (instant)

100 g Schlagsahne

1-2 EL körniger Senf

1 EL heller Soßenbinder

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Zubereitung

Möhren schälen, halbieren und in Stücke schneiden. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Hähnchenfleisch grob würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenfleisch darin anbraten und herausnehmen. Möhren, Porree und Zwiebel im Bratfett andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Brühe ablöschen und ca. 8 Minuten bei schwacher Hitze garen. Sahne und Senf zugeben und aufkochen. Mit Soßenbinder binden und nochmals aufkochen lassen. Fleisch zufügen und darin erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu schmeckt Reis

Nährwerte

Pro Person

530 kcal
35 g Eiweiß
37 g Fett
14 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.