Geflügel-Reis-Salat mit Ananas

Lecker

19.02.2009, 11:24 Uhr

Geflügel-Reis-Salat mit Ananas Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Paprika-Reis aus dem Ofen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

30 g Langkornreis

Salz, weißer Pfeffer

1 geschälte Zwiebel (30 g)

80 g Putenschnitzel

1 TL (5 g) Öl

1 EL Sojasoße

150 g Paprikaschote

100 g Ananas (Dose; ohne Zuckerzusatz)

evtl. Salatblatt und Kresse zum Garnieren

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Zubereitung

Reis in 1/8 l kochendem Salzwasser zugedeckt bei schwacher Hitze 15-20 Minuten ausquellen lassen

Zwiebel fein würfeln. Fleisch waschen und mit Küchenpapier trockentupfen. Fleisch in Streifen schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundum 2-3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und beiseite stellen. Zwiebel im Bratfett andünsten. Sojasoße und 1 EL Wasser unterrühren

Reis abkühlen lassen. Paprika waschen und kleinschneiden. Ananas in Stücke schneiden

Reis, Putenfleisch, Paprika und Ananas mit Soja-Marinade mischen. Mit Pfeffer und evtl. Salz abschmecken. Salatblatt und Kresse abspülen. Den Reis-Salat auf dem Salatblatt anrichten und mit Kresse bestreuen

Nährwerte

Pro Person

340 kcal
25 g Eiweiß
7 g Fett
41 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.