Geflügelbouillon mit Gemüsejulienne

Aus kochen & genießen 43/2007

Lecker

15.02.2009, 00:42 Uhr

Geflügelbouillon mit Gemüsejulienne Rezept — Foto: Maass

21. Mai 2021

Schnelle Erdbeerbowle

Ruck, zuck Fruchtgenuss: Diese schnelle Erdbeerbowle schmeckt auch ohne langes Ziehenlassen der Früchtchen ultimativ nach Sommer. Cheers aufs Wochenende!

3,9

15 Min.

Erdbeerbowle (alkoholfrei)

Alkoholfreie Erdbeerbowle ist für viele Gelegenheiten ein spritziger Begleiter, mit dem alle anstoßen können. Wir erklären, wie der fruchtige Klassiker gelingt und haben hilfreiche Tipps für die Zubereitung.

4,2

15 Min.

Erdbeerbowle - das beste Rezept Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Erdbeerbowle - das spritzige Rezept

Prickelnde Erdbeerbowle ist die perfekte Erfrischung im Sommer. Mit Beeren, Weißwein, Sekt und frischer Minze gelingt der Klassiker schnell und einfach!

4,1

10 Min.

11. März 2022

Kartoffel-Brokkoli-Auflauf

Kartoffel-Brokkoli-Auflauf mit goldgelber Käsekruste ist bei der ganzen Familie gefragt und kommt deshalb auch immer wieder gern auf den Tisch.

4,2

60 Min.

Stabmixer bei Stiftung Warentest - Foto: Lecker/PR

Küchenhelfer im Test

Stabmixer bei Stiftung Warentest: Am Wochenende shoppst du die Testsieger mit Rabatt

Stiftung Warentest hat Stabmixer getestet: Entdecke den Testsieger für deine Küche und erfahre, welche Modelle die Expert:innen am meisten überzeugt haben.

Bouillabaisse (Französische Fischsuppe)

Ein echtes Nationalgericht: Die französische Bouillabaisse ist weit bekannt! Wichtig für den typischen Geschmack ist die Zubereitung mit verschiedenen Fischsorten, bevorzugt aus dem Mittelmeer. Hier ist unser bestes Bouillabaisse-Rezept!

4,3

60 Min.

4,0 (1)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Hähnchenbrüste

2 mittelgroße Zwiebeln

3 Lorbeerblätter

3 Gewürznelken

3 Wacholderbeeren

2 mittelgroße Möhren (à ca. 100 g)

1 (ca. 380 g) Sellerie

1 Stange Porree (Lauch) (ca. 200 g)

100 g Sternchennudeln

Salz

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Hähnchenbrüste waschen, mit 2 Liter Wasser kaltem Wasser in einen Topf geben und ca. 1 Stunde köcheln lassen. Zwiebeln waschen und halbieren. Lorbeer, Nelken, Wacholder und Zwiebeln zufügen.

Ab und an den Schaum abschöpfen. Inzwischen Möhren putzen und schälen. Sellerie und Porree putzen, waschen und halbieren.1 Möhre, die Hälfte des Selleries und Porrees nach ca. 30 Minuten in die Brühe geben.

Restliche Möhre, Sellerie und Porree in feine Streifen schneiden. Sternchennudeln in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Bouillon durch ein Sieb in einen Topf gießen. Hähnchenbrüste herausnehmen.

Fleisch von Haut und Knochen lösen und in Scheiben schneiden. Gemüsejulienne ca. 3 Minuten in der köchelnden Bouillon garen. Mit Salz abschmecken. Hähnchenfleisch und Sternchennudeln in der Bouillon erwärmen und in Suppentellern anrichten.

Nährwerte

Pro Person

280 kcal
29 g Eiweiß
8 g Fett
23 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.