Gefüllte Eier

Aus kochen & genießen 12/2001

Lecker

24.02.2009, 14:37 Uhr

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Eier (Gr. M)

4-8 Blatt Salat

2 Stiele Dill

1 TL scharfer Senf

ca. 30 g Mayonnaise

Salz

2-3 TL Forellenkaviar

ca. 1 Kapern

1-2 TL Röstzwiebeln

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Zubereitung

Eier in kochendes Wasser geben und ca. 10 Minuten hartkochen. Unter kaltem Wasser abschrecken und auskühlen lassen. Inzwischen Salat und Dill waschen und abtropfen lassen. Kalte Eier schälen, halbieren und das Eigelb herauslösen.

Eigelb durch ein Sieb streichen und mit Senf und Mayonnaise verrühren. Mit Salz abschmecken und die Masse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben. In die Eihälften spritzen und mit Kaviar oder Kapern und Röstzwiebeln garnieren.

Zusammen mit Salat auf Tellern anrichten und mit Dill garniert servieren.

Nährwerte

Pro Person

140 kcal
9 g Eiweiß
11 g Fett
2 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.